Dans cette imposante demeure bourgeoise du 18e siècle agrémentée d’un parc aux arbres centenaires, il fait bon déjeuner les beaux jours venus, l’atmosphère étant à la quiétude et aux plaisirs des sens. Plaisirs des yeux (vue sur un superbe colombier) et naturellement plaisirs du palais avec la cuisine imaginative du chef qui donne au terroir gascon une dimension aussi savoureuse qu’aérienne. Et s’il ne s’enferme pas dans une cuisine exclusivement régionale – les poissons viennent de Bretagne ou des lacs savoyards – c’est sur ce thème que l’on prend plaisir à le découvrir avec des assiettes bien construites aux saveurs aussi lisibles qu’harmonieuses. On apprécie également une carte des vins élaborée avec une grande connaissance des vignobles alentours et le sens du détail qui prévaut dans cette maison où le bien recevoir peut être cité en exemple.
Menus de 23,50 à 46,50 € Carte à partir de 50 €
187 avenue des Landes 47130 Brax Tél. 05 53 87 87 91
In this imposing 18th-century mansion set in a park with centuries-old trees, you can enjoy a good lunch in fine weather, the atmosphere being one of tranquillity and the pleasure of the senses. A pleasure for the eyes which can feast on a beautiful dovecote) and, of course, for the palate with imaginative cuisine by a chef giving Gascon produce a dimension that’s as tasty as it is light. And while the menu is not exclusively regional – the fish come from Brittany or Savoie lakes – this is the theme people like to discover with nicely constructed dishes with flavours that are as honest as they are harmonious. You’ll also like the wine list prepared with deep knowledge of the surrounding vineyards and the attention to detail that prevails in this establishment exemplifying the art of hospitality.
