Les Fêtes de fin d’année vont remettre à l’odre du jour la question de savoir où acheter le caviar qui pourrait s’inviter sur vos tables. En dehors des maisons reconnues dédiées à la perle noire, les épiciers fins sont incontestablement les meilleurs interlocuteurs. Je vous invite ci-après l’article que...

L’Exposition Internationale 2015 vient de refermer ses portes à Milan sur un immense succès, probablement en raison de son thème ultra-fédérateur : « Mieux nourrir la planète ». Un sujet qui a inspiré la FIPE, Fédération Italienne de la Restauration hors foyer (allant du sandwich au trois étoiles) à...

Vous avez dû en entendre parler : novembre était le mois des produits tripiers. Une campagne orchestrée auprès de 1000 restaurateurs et 200 artisans tripiers et bouchers s’est chargée de porter la bonne parole et d’inviter les consommateurs à redécouvrir ces morceaux choisis qui participent à l’attrait...

L’histoire est vraie : un blogueur, connu pour ses potins fumants, va dîner à la fin de l’été dans un restaurant étoilé. Je ne dis pas qui, je ne dis pas où. Mais à la fin du repas, alors que tout semblait s’être bien passé –les assiettes sont revenues vides- notre homme, à qui le restaurateur...

12 portraits d’hommes et de femmes, producteurs et artisans, une préface entretien avec Yves-Marie Le Bourdonnec, 40 recettes, un carnet d’adresses et 2 DVD pour prolonger la découverte : « Food Revolution » se présente comme un livre-objet cadeau à l’occasion des fêtes de fin d’année. Son tirage...

A deux pas d’un quartier de Paris (entre le boulevard Saint-Michel et de la rue de Vaugirard) où les tables asiatiques jouent à touche-touche sur des concepts plus ou moins actuels, l’Indonésia fait carrément jeu à part. Cela vient sans doute de l’esprit qui habite cette adresse créée par quatre...

Roi du Beaujolais ? Le négociant Georges Duboeuf mérite son titre, avec une mention particulière pour le Beaujolais Nouveau où sa maison se place en experte. C’est le cas les années passables où son vin primeur s’en sort toujours avec les honneurs et c’est encore le cas cette  (bonne) année. Et n’y...

Après la remise des différents prix Gastronomades au Sénat la semaine dernière, le festival Gastronomades a décerné son prix ultime : le prix du chef Gastronomades à David Toutain. De la Normandie à Paris, en passant par l’Espagne et les Etats-Unis, David Toutain, étoilé au guide Michelin en 2015,  a...

L’heure est assurément au réconfort par la gourmandise. Lecoq Gourmand a sélectionné pour vous quelques douceurs qui rempliront parfaitement ce rôle entre tradition et créativité. De bons bonbons au safran S’il n’est jamais simple de faire la différence avec des bonbons, la jeune marque iylyo y parvient...

Les attentats qui ont plongé Paris dans l’horreur absolue hier soir font et feront l’objet de centaines d’analyses de la part d’observateurs avisés. Ces scènes de guerre marqueront pour toujours celles et ceux qui les auront vues ou entendues. Il n’y a pas de mots pour qualifier l’effroi. Et la...