J.G Klein C’est l’évènement de la rentrée en Alsace, la Villa René Lalique ouvre ses portes avec, en cuisine, Jean-Georges Klein qui ne devrait pas manquer de récupérer ici ses 3 étoiles au guide Michelin.    Romain Iltis   Les réservations sont d’ores et déjà ouvertes et l’on peut être sûr que...

Avec 80 millions de litres, les liqueurs et les crèmes représentent 15% des spiritueux produits en France. Avec un succès évident puisque 50% de cette production est exportée.  Bien qu’elles inspirent naturellement confiance, les liqueurs –symboles en France d’une tradition surannée- ne sont pas toujours...

Fer de lance de la bistronomie française avec son ami Yves Camdeborde, Stéphane Jégo a fait de son bistrot parisien, L’ami Jean, une des hauts lieux du bien manger. Personnage entier, passionné, généreux et terriblement curieux : il est dans une quête perpétuelle de perfectionnement qui le conduit...

   Créé en 2013, le Prix Champagne Collet du Livre de Chef distingue chaque année l’ouvrage d’un chef. A travers ce prix, le jury souhaite valoriser l’acte de création, le partage d’une passion, la transmission de l’héritage culinaire ainsi que la mise en avant des techniques et du savoir-faire...

  Le sujet est récurrent, l’été –mais pas seulement- est au cœur de bien des abus en termes de prix pratiqués par certains commerçants. Chaque année, c’est la même histoire : la presse, exemples frappants à l’appui, dénonce les faits et puis… rien. Rien ne bouge. Mais quand ces abus ont lieu dans...

Je n’aurais peut-être pas dû, mais ce matin j’ai bêtement acheté une mousse au chocolat dans une supérette de Nogent-sur-Marne. 1,25 € la petite barquette pour 100g. de produit, j’ai naïvement fait confiance au distributeur. Mais quand est venue l’heure de m’intéresser à la composition de cette...

Que TF1 abandonne MasterChef après avoir diffusé deux épisodes du millésime 2015 est-il un signe ? Celui, par exemple, de la fin des émissions culinaires sur nos chaînes ? Même si je ne suis pas personnellement « client » de ce type de programme, je ne le pense pas. MasterChef va poursuivre sa route sur...

On nous annonce comme une bonne nouvelle la venue à Bordeaux de Gordon Ramsay, après Joël Robuchon et Philippe Etchebest. Le chef britannique va reprendre les rênes du Pressoir d’Argent, restaurant gastronomique du Grand Hôtel de Bordeaux. Mais quand y sera-t-il vraiment, lui, physiquement ? L’homme est à la...

Créé en 1967 par Jean Minchelli Le Duc a été à la mode avant de devenir… Une institution. La mode ? Oh que oui ! L’adresse était sur toutes les lèvres dès qu’il s’agissait d’évoquer une bonne table pour le poisson à Paris et de toutes les chroniques pour évoquer les poissons crus dont Le Duc...

       Lecoqgourmand a demandé à Isabelle Forêt* de sélectionner pour cet été quelques belles et bonnes bouteilles de vins rosés en Côtes de Provence. Voici sa sélection, à découvrir avec modération.   Domaines Bunan   « Moulin des Costes » Bandol AOP. Héritiers d’une tradition vigneronne vieille...