Cette semaine, le 1er juillet, Guy Savoy et son chef pâtissier Christian Boudard ouvrent « Goût de brioche », une boutique entièrement dédiée aux brioches, située 54 rue Mazarine à Paris dans le sixième arrondissement.   La mode des boutiques mono-produit ne se dément pas. Après les éclairs, les choux,...

  L’ambition affichée de la Fédération Internationale des Logis : « devenir le  référent européen de l’offre d’hébergement personnalisé de qualité »   a été reconnue par les principaux acteurs du marché lors de la cérémonie des Palmes de l’Hôtellerie Française qui s’est tenue hier soir....

Chef triplement étoilé de l’Arpège, élégant restaurant situé à deux pas du Musée Rodin à Paris, Alain Passard est incontestablement un chef atypique. Un véritable artiste en tout cas qui, à la façon d’un sculpteur de saveurs, est parvenu à donner aux légumes la place qu’ils n’avaient jamais eu...

Depuis quelques semaines, une seconde Top suite donne à ce superbe Relais & Châteaux alsacien (Colroy-La-Roche) une nouvelle dimension. « Les Capucines » et sa terrasse suspendue sont une nouvelle raison de découvrir La Cheneaudière. Au cœur d’une nature préservée et imaginée dans le même esprit que le...

Les finalistes du trophée France Québec en présence de Roland Tonarelli des Foies gras Ernest Soulard et de Christopher Hache, chef du Crillon Le jury de « Les Trophées France-Québec 2015 » a attribué la première place de la sixième édition du concours culinaire à Maxime Blanc lors de la finale qui a eu...

  « La vie culinaire » est incontestablement une sorte d’exception sur la planète internet dite « gourmande ». Connu des amateurs qui se délectent des enquêtes finement menées par son auteur et ne ratent aucune miette de ses révélations ou de ses commentaires, ce blog qui publie peu est aussi pour...

« Nous sommes au regret de vous annoncer que Gastronomie Magazine (Gmag) a cessé de paraître, après une aventure de quatre années riche en rencontres et en découvertes. » C’est par cette phrase que Laurent Seminel et Antoine Boucomont, respectivement directeur de la rédaction et directeur de la...

Je viens d’acheter un petit pot d’ail doux de la maison Albert Ménès au rayon épicerie fine du Monop’ de l’avenue Mozart à Paris… Et je dois dire que j’aurais mieux fait de lire la contre étiquette avant de craquer cette « gourmandise » à 3,85 € (120g.) Car qu’y voit-on ? Les mêmes...

Lecoq en Tournée épisode 5 : Philippe Da Silva Pour le 5ème épisode de la saga Lecoq en Tournée, nous nous rendons chez Philippe Da Silva qui nous cuisinera du foie gras de chez Ernest Soulard.

Faute d’être une nouveauté, l’ail noir est un produit rare et encore méconnu. On apprécie donc la démarche de la maison Thiercelin qui remet aujourd’hui cette spécialité en avant. Non seulement parce que cet ail fermenté – dont les gousses sont issues de l’agriculture biologique- délivre des...