Une tablette de 1 kilo de chocolat, qui dit mieux ? C’est une des nouveautés proposées par le chocolatier suisse Favarger qui fait ainsi rimer générosité et gourmandise. Cette impressionnante tablette est riche de 66% de cacao, assemblage de précieuses fèves de République Dominicaine, du Ghana et de Côte...

Les lecteurs de ce blog ont été les premiers à avoir été prévenus du caractère un peu présomptueux de La Jeune Rue. Depuis la presse a pris le relais et les soutiens d’hier continuent manifestement de quitter le navire

Armateur des célèbres Bateaux-Mouches parisiens, Didier Spade a présenté récemment la maquette du futur paquebot « France » qui pourrait voir le jour (et la mer) en 2018 s’il parvient à réunir les 450 millions d’euros nécessaires à son projet. Construit par les chantiers STX, ce nouveau palace flottant de...

Sélectionnée dans la nouvelle gamme d’épicerie sucrée lancée par le chef Cyril Lignac, cette crème de marrons de Collobrières se distingue nettement par sa finesse et sa légèreté. Légèrement vanillée, elle est élaborée à partir de marrons produits par  qui entretiennent eux-mêmes leurs parcelles...

Un restaurateur qui avait vu son établissement qualifié d’arnaque par un internaute anonyme qui mettait en doute son usage de produits frais dans ses préparations vient d’obtenir gain de cause devant le tribunal de Perpignan. A savoir : le retrait du commentaire et les coordonnées du critiqueur amateur…. A...

Le jeudi 19 mars 2015, plus de 1000 chefs répartis sur les 5 continents célébreront la gastronomie française en invitant le public à partager un « dîner français ». Dans chaque restaurant participant, l’évènement rendra hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante, tout en restant fidèle aux...

Hostelworld, spécialiste des hébergements à petit prix, a récemment mené un sondage pour en savoir un peu plus sur les voyages des Français. Les questions portaient sur leurs voyages effectués en 2014, ce qu’ils en avaient pensé (quelle a été leur destination préférée, aussi bien pour sa gastronomie...

    En 2015, l’Institut Paul Bocuse, présidé par Gérard Pélisson, co-fondateur du Groupe Accor, célèbre les 25 ans de transmission de son savoir-faire en hôtellerie-restauration et les 50 ans de 3 étoiles Michelin de son fondateur, Paul Bocuse.   A cette occasion, l’École de Cuisine Institut Paul Bocuse...

Reconnu comme l’un des meilleurs pâtissiers du monde, Philippe Conticini mène depuis plus de 30 ans une véritable réflexion sur le goût. Une démarche récompensée aujourd’hui par le formidable succès des Pâtisseries des Rêves dont les quarante professionnels produisent chaque mois plus de 150 000...

Jacques Barthouil. Photo D.Nakache  Entreprise familiale créée en 1929 autour de produits de haute qualité comme le saumon fumé, le foie gras de canard ou le tarama, la maison Barthouil est la dernière à perpétuer le fumage du mythique Saumon des Gaves et de l’Adour. Installé à Installé à Peyrehorade, au...