Au cœur de la Provence, sur les contreforts du Massif des Maures, niché dans un cirque naturel, le domaine de la Commanderie de Peyrassol s’étend sur près de 950 hectares dont 90 sont dédiés à la culture de la vigne. Il abrite également, à l’initiative de Philippe Austruy, un des plus beaux jardins de...
C’était la première fois qu’il était demandé aux 1000 restaurateurs recensés dans les Guides Lebey, d’élire les 5 « meilleures créations culinaires de l’année » (entrée, poisson ou crustacé, viande ou volaille, dessert, mignardises). Comme pour les César ou les Molière, la profession a donc...
janvier 16
Depuis le 30 octobre dernier, La Jurasserie fine a ouvert ses portes à Montmartre. Elle propose une sélection de charcuteries, fromages, vins, miels et confitures… du terroir ainsi que des produits bio issus uniquement de petits producteurs indépendants des montagnes du Jura. « Je souhaitais, indique...
Filiale du Crédit Agricole, le Bottin Gourmand (Uni-éditions) va sortir avant l’été son magazine trimestriel. Haut de gamme, positionné entre Saveurs et Gault Millau, ce nouveau magazine qui s’annonce avec un tirage ambitieux de 50.000 exemplaires sera dirigé par Philippe Quintin assisté de David Bachoffer. Le...
février 16
Un bistrot provençal au cœur de Paris ? Rien que l’appellation a de quoi susciter la méfiance tant les tentatives d’implantations de ce répertoire culinaire à Paname n’ont jamais vraiment convaincu. Déjà vu, le coup des affiches de Fernandel dans Le Schpountz, le grand déploiement des codes bobo pour la...
janvier 16
Reprise par Alain Ducasse il y a maintenant neuf mois, cette vénérable institution parisienne vieille de 80 ans est sans aucun doute une des plus belles illustrations de ce que peut être un restaurant parisien. De ce qu’il était et de ce qu’il est encore dans sa version classique, traditionnelle et...
janvier 17
On connaissait l’Ile de Noirmoutier pour sa bonnotte et son sel. Faudra-t-il ajouter quelques biscuits au répertoire gourmand de l’ile vendéenne ? C’est ce que l’on peut souhaiter à Pierre et Géraldine Lerat qui ont créé en juillet 2012 « La Biscuiterie de Noirmoutier », une fabrique artisanale...
Après 18 mois de travaux, la Grande Epicerie de Paris a dévoilé son nouveau visage. Retour sur une rénovation très réussie. Temple de l’épicerie fine et plus globalement de la gastronomie, La Grande Epicerie de Paris était déjà un passage obligé pour tous les gourmets en quête de nouveautés de qualité...
avril 16
Célèbre pour sa déclinaison de moutardes, la maison fondée par Antoine-Claude Maille en 1747 est également connue pour ses deux jolies boutiques à Dijon et à Paris. Depuis le 23 octobre dernier, c’est une boutique londonienne, située à Piccadilly Arcade, au cœur du quartier de West End, qui vient...
février 16
Afin d’accompagner les mets délicats et desserts d’exception, la Maison de la Chantilly lance sur le marché de l’épicerie fine une préparation inédite et innovante pour crème Chantilly issue d’un lait entier fermier provenant d’une ferme sélectionnée du Cantal. Un produit idéal qui permettra de...
