Si, avec ce titre, vous imaginez que je sors d’une table étoilée vous faites erreur. Non, je suis allé dîner ce soir dans un restaurant chinois comme il y en a tant dans Paris…  Celui-ci s’appelle le Cathay Palace et se trouve dans le 16ème arrondissement, mais il y en a tant d’autres dans ce registre et pas que des...

Le gourou du vin américain quitte les Etats-Unis pour l’Asie et plus précisément Singapour. Vous trouverez les raisons de ce déménagement dans cet article bien informé en suivant ce lien...

Il y a des exercices plus ou moins faciles dans la vie d’un restaurant et le repas de groupe en est un… assez délicat à gérer.  J’ai pu le vérifier aujourd’hui à déjeuner à la Maison Blanche (avenue Montaigne) où se réunissaient quelques uns des membres du jury du Trofémina, présidé cette année par Christine...

A l’occasion de la Saint Valentin, Amorino a imaginé un nouveau dessert glacé qui, nous dit-on,  » fera frémir de plaisir les gastronomes amoureux ». Bougies, roses et musique romantique… Cuoricino se propose donc d’être la note finale idéale d’un repas réussi. En forme de cœur et ornée de la célèbre...

Je travaille actuellement sur un guide des bonnes tables de Paris en collaboration avec mon excellent confrère Jean-Claude Ribaut. Il s’agira d’un guide hyper-sélectif composé de maisons hyper-fiables. Si vous avez des tables à me recommander (principalement des tables encore peu connues), dans toutes les gammes de...

    Pour promouvoir sa grande campagne de collecte de titres restaurant « Je dej’, je donne », Action contre la Faim a lancé un jeu participatif sur internet. L’objectif du jeu : effacer symboliquement le mot « FAIM », informer et sensibiliser l’internaute à la possibilité de faire don d’un titre...

Le 6 novembre 2012, à l’Illiade à Illkirch s’est déroulée la 15ème édition du Trophée Régional Export de la CCI Alsace, récompensant les entreprises leaders d’Alsace. Cette distinction salue les performances des entreprises exportatrices alsaciennes, qui ont compris que l’export était une opportunité dans...

Déjeuner aujourd’hui au restaurant de l’Hôtel Coste à Paris, rue Saint-Honoré, en compagnie du Christophe Leroy qui ouvre samedi le Jardin d’Inès à Marrakech. On peut dire tout ce que l’on veut, mais il est difficile de faire mieux dans le genre car non seulement l’endroit est élégant, tendance sans être ridicule,...

D’accord, nous y sommes allé un peu tard… mais puisque la maison sert les derniers convives à minuit 30, nous étions encore dans les temps. Chez Paul, ex institution de la rue de Lappe (Paris/Bastille) a conservé ses allures de bistrot authentique, la carte a conservé ses références (du moins dans les intitulés...

      Si les livres sur le vin sont souvent très joliment présentés, ils sont aussi souvent « barbants » parce que trop techniques, trop élitistes. Ce n’est pas le cas de l’excellent ouvrage que publie Olivier Bettati aux éditions Verlhac où tout est clairement expliqué et intelligemment illustré, à...