Le Trophée Jean Delaveyne, en hommage au célèbre cuisinier-pâtissier, est un concours culinaire  qui récompense la créativité et le professionnalisme d’un chef. Considéré comme l’antichambre du concours du « Meilleur Ouvrier de France », le niveau d’excellence du Trophée Jean Delaveyne n’est plus...

Ex restaurateur du Tout-Paris (restaurant Olympe) devenu RP de quelques belles adresses gourmandes à Paris, Albert Nahmias est aussi chroniqueur dans le domaine de l’art de vivre (magazine Tentation, Dandy…). Il écrit actuellement ses mémoires et l’on peut d’ores et déjà parier que ce livre sera beaucoup lu par les...

Aujourd’hui s’est tenue à Eauze la « première édition » d’un concours des armagnacs qui fait peau neuve : d’abord en changeant de nom pour devenir « les Talents de l’Armagnac », et ensuite en accueillant deux nouveaux prix emblématiques. Ce vendredi 23 novembre 2012 marquait la 51ème édition du...

Que devient Patrick Scicard, ex-président de Lenôtre ? Un article publié sur le site de notre confrère Paris Côte d’Azur nous dit tout sur le nouveau destin de ce chef d’entreprise, grand spécialiste de l’art de vivre à la...

Voilà un agrume encore méconnu et en même temps de plus en plus familier des tables de chefs. Un article dans  l’Hôtellerie-Restauration vous permettra dans savoir plus sur ce fruit à la mode… Cliquez sur le lien pour découvrir l’article...

Envie d’une belle recette de poisson ? En suivant ce lien qui vous conduira sur le site du restaurant l’Oasis vous trouverez votre bonheur aux couleurs et parfums de la Méditerranée. http://oasis-restaurant.fr/recette-du-jour-dos-de-saint-pierre-safrane-figue-rotie-et-vin-rouge-de-bandol/

    Vous trouverez ci-dessous l’édito de Gérard Collomb, sénateur maire de Lyon, particulièrement engagé dans la candidature de sa ville pour le titre de « Cité de la gastronomie ». Avec à la clé, un superbe projet sur lequel nous aurons l’occasion de revenir : la cité internationale de la gastronomie....

L’hôtel****, restaurants & Spa Le Chabichou vient de faire une entrée très dans la prestigieuse famille des Relais & Châteaux. Cette consécration est l’aboutissement des 50 dernières années au cours desquelles le petit établissement du plateau des Tovets (Courchevel 1850 – Savoie) s’est mué en un lieu...

  Originaire de l’Orne et âgé de 37 ans, Mickaël Lelièvre est en terrain connu puisqu’une partie de son parcours s’est faite dans ce Relais & Châteaux de Honfleur. Avec son apprentissage dans l’Orne (Alençon), Mickaël a démarré sa carrière au Pré Catelan, auprès de Frédéric Anton. Avant une...

Le maître chocolatier François Pralus ouvre sa deuxième boutique parisienne début décembre à deux pas de la Tour Eiffel. Le samedi 8 décembre, au 44 de la rue Cler, à mi-chemin entre l’hôtel des Invalides et le Champ-de-Mars, la Maison Pralus ouvre un nouvel espace de vente totalement dédié à la...