Pour 6 personnes         Préparation: 15mn repos: 6h A faire la veille ou le matin pour le soir 200g de chocolat noir Cacao en poudre pour rouler les truffes 120g de beurre ramolli 2 jaunes d’œufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre en...

Les plus grands amateurs de chocolat sont les femmes. 47% d’entre elles déclarent l’adorer contre 39% des hommes. « Sensuel, envoûtant, doux », si le chocolat était un individu, il serait une femme pour 6 Français sur 10… Répartition de la consommation française de chocolat en 2010 par catégorie de...

        http://www.lyonmag.com/article/45077/cite-de-la-gastronomie-l-heure-du-grand-oral-pour-lyon     En suivant ce lien qui vous conduit sur le site de Lyon Mag, découvrez comment Lyon s’est préparée à concourir au titre de Cité de la Gastronomie… Les six villes candidates à ce titre sont auditionnées...

  Ecrasé de Chérie à la noisette et pistache (une recette de Laurent Bacquer de l’Eventail des Saveurs à Rostrenen/ Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre)   Pour 4 personnes / Cuisson : 25 mn   – 8 pommes de terre Chérie (moyenne) – 100 gr de beurre demi-sel – 10 cl de lait entier – 50 gr de...

    Le mois d’octobre à Colmar, va prendre le large et accueillir pas moins de deux festivals gastronomiques autour des spécialités de la mer. Poissons, coquillages et crustacés, les belles saveurs iodées vont s’échapper de la Brasserie Côté-Cour à Colmar chez Olivier et Emmanuel Nasti.   Du 15 au...

Les gourmets connaissent tous, peut-être sans le savoir, le photographe Maurice Rougemont qui accompagne le plus souvent Gilles Pudlowski dans ses reportages et signe des livres souvent magnifiques avec lui. Portraitiste inspiré, mais tout autant capable de restituer l’âme d’une nature morte, de transfigurer un...

Lorsque l’on découvre une bonne adresse, il n’est pas rare que la deuxième impression place un bémol dans l’échelle de satisfaction. C’est pour cette raison que je suis retourné au rendez-vous des camionneurs, au 72 quai des Orfèvres dans le 1er arrondissement. Mais non, je ne m’étais pas trompé : ce bistrot est...

Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni le 17 septembre dans le salon Marie- Antoinette du Plaza Athénée pour la découverte de pâtes à tartiner, qui accompagnent les petits déjeuners et goûters des petits et grands enfants. Des recettes originales, parfois inspirées d’autres plus traditionnelles,...

Nous avons reçu ce communiqué sympathique… Si vous connaissez cette formule et cette maison, merci de nous faire part de vos commentaires.  Cuisinier depuis plus de trente ans, Gérard Caillé crée en 2008, 250 places assises avec une offre « anti-crise » révolutionnaire : Un buffet à volonté à 9,50 euros...

  Les 10 et 11 novembre prochain,   le Château de Vaux le Vicomte célèbre le chocolat et invite les gourmets à un week-end placé sous le signe de la gourmandise. Pour cette 5ème édition, la famille Vogüé, reçoit de nombreux chocolatiers renommés. Les visiteurs pourront notamment découvrir les...