Changement de braquet radical pour le dynamique Valentin Roulière qui a quitté « Comme à Savonnieres », le bistrot de poche qu’il exploitait rue Guisarde pour s’installer au 6 de la rue Edouard VII, à deux pas de l’Olympia chez « Mon Paris ». Brasserie gastronomique à l’atmosphère club et conviviale, l’adresse multiplie les espaces (salons) et les atouts.
Cet été, on retiendra la belle terrasse qui –la voie, privée, est piétonne- permet de profiter de Paris à l’air libre, à l’abri des voitures. C’est un plus, mais ce n’est pas le seul. Simple et diablement efficace, la carte permet de se faire plaisir autour de quelques plats qui vont à l’essentiel comme l’excellente terrine de paleron de bœuf maison, le saumon gravlax maison (accompagné d’un remarquable tarama blanc), le tartare de bœuf charolais au top ou le pavé de thon mi-cuit à la plancha. Attenant au restaurant, un bar permet de se restaurer de façon informelle avec quelques huitres, de la charcuterie ibérique ou un assortiment de fromages. Cette nouvelle adresse ouverte en service continu jusque tard le soir mérite vraiment une visite.
Compter 45 € hors boisson
6, rue Édouard VII 75009 Paris. Tél : 01 42 94 86 03
