Lecoqgourmand a demandé à Isabelle Forêt* de sélectionner pour cet été quelques belles et bonnes bouteilles de vins rosés en Côtes de Provence. Voici sa sélection, à découvrir avec modération.
Domaines Bunan « Moulin des Costes » Bandol AOP.
Héritiers d’une tradition vigneronne vieille de deux générations, la famille Bunan propose aujourd’hui des vins issus de l’agriculture biologique et s’ouvre à la biodynamie. Le rosé est pâle et présente un bouquet aromatique séduisant très expressif, avec de la rondeur en bouche et du gras. Le Mourvèdre se distingue avec des notes d’épices et de fruits caractéristiques de Bandol.
15€ www.bunan.com
Mas de Cadenet Côtes-de-Provence Sainte-Victoire AOP cuvée tradition.
Magnifiquement située au pied de la montagne Sainte Victoire à proximité d’Aix en Provence cette propriété exploitée par la famille Négrel depuis sept générations produit aujourd’hui de vins Bio. Ce rosé élégant se démarque par sa rondeur, sa complexité et une belle densité fruitée. On appréciera notamment sa belle persistance sur des notes de petits fruits rouges ainsi qu’une belle longueur en bouche, acidulée et très originale.
11, 50€ www.mas-de-cadenet.delicenet.com
Château La Calisse Coteaux-Varois-en-Provence AOP cuvée « Patricia Ortelli »
Le secret de la Calisse, c’est la rencontre d’une passion et d’un terroir exceptionnel en Provence. Dans cette cuvée on retrouve Patricia Ortelli avec ses qualités, sa force, sa rigueur et son charme. Un vin de plaisir immédiat qui donne l’impression de plonger son nez dans une corbeille de fruits frais d’été… Beaucoup de fraîcheur fruitée en bouche également, de l’élégance, une note de fruits secs : voici un vin équilibré avec ce qu’il faut de matière pour séduire le palais.
90 € le carton de 6 bouteilles www.chateau-la-calisse.fr
Château des Chaberts Coteaux Varois-en-Provence cuvée Prestige
Au pied du massif forestier de la montagne de la Loube, le château des Chaberts, vieille propriété viticole de 250 hectares, profite d’un terroir exceptionnel à l’abri des vents dominants. La vigne y pousse sur des coteaux arides et caillouteux, exposés plein sud. Ce qui donne un rosé très pâle présentant au nez des notes explosives de fruit rouges (cassis, groseille, framboise) et une pointe florale, mêlant chèvrefeuille et rose. La bouche est généreuse et se prolonge sur des notes savoureuses de fruits exotiques.
8,70€ www.chaberts.com
Jas d’Esclans Côtes-de-Provence AOP « Cru Classé »
On fait du vin depuis 1740 dans cette propriété située à quelques minutes des magnifiques Gorges de Pennafort… Et désormais du vin bio. Le nez de cette cuvée s’ouvre sur une abondance d’arômes de fruits frais : pêche, brugnon, abricot mûr, groseille, fraise et un soupçon de banane. La bouche est équilibrée, vive mais tout en rondeur, et persiste sur des notes d’agrumes confits et de pamplemousse rose.
10,50€ www.jasdesclans.fr
Domaine de Lauzières Les Baux-de-Provence AOP « cuvée Equinoxe ».
Niché au creux d’un vallon protégé des Alpilles et sur un sol argilo-calcaire entouré de garrigue sauvage, le domaine de Christophe Pillon favorise l’inspiration. La bouteille de ce rosé est originale, élégante. Le vin présente une teinte rose très pâle et sa dégustation surprend par sa puissance. Ce rosé qui s’ouvre sur un bouquet de fruits rouges, offre beaucoup de matière, du gras et de la subtilité. Belle souplesse en bouche, étonnante finale rafraichissante.
12€ www.domainedelauzieres.com
Château Mentone Côtes-de-Provence AOP.
Repris en 2003 par Marie-Pierre Caille ce domaine qui ne fait que progresser est devenu une perle de l’oenotourisme. Les vignes s’étendent sur 30 hectares, côtoyant un potager, un poulailler, une oliveraie et des maisons d’hôtes. On y produit un rosé de plaisir, délicat, élégant, subtil et d’une grande finesse. Un véritable bouquet de fleurs et de fruits à chair blanche qui ne laisse pas indifférent : un rosé très féminin, vif et rond.
9,20€ www.chateaumentone.com
Château Margüi Coteaux-Varois-en-Provence AOP cuvée « Perles de Margüi ».
Une renaissance architecturale, un rêve de vie et une passion pour un terroir millénaire : voilà ce qui a conduit en 2000 Marie et Philippe Guillanton à faire renaître ce domaine situé près de Barjols. On y découvre aujourd’hui un vin rose pâle au nez très aromatique marqué par la pêche blanche et la fraise des bois. S’y ajoute un soupçon de minéralité qui fait de ce vin un vin de gastronomie dominé par une richesse fruitée très agréable.
13,30€ www.chateaumargui.com
Domaine de La Michelle Côtes-de-Provence AOP cuvée rosé « Gris »
Plantées au pied de la Sainte Baume, les vignes de ce domaine s’épanouissent en terrasses exposées plein sud à 300 mètres d’altitude qui permettent une culture naturellement saine. Nelly et Jean-François Margier y produisent un vin original, issu du muscat de Hambourg et de Grenache. Une vraie gourmandise à découvrir sur des notes de fruits exotiques, des arômes de litchi, de fraise des bois, des notes muscatées. Fine et ronde, la bouche confirme cette belle impression encore soulignée par une concentration de fruits persistante. Du même vigneron, à découvrir un rosé « A l’ombre de la treille » vendu en joli Bag &Box à 10,75€ les 3 litres.
6,30€ www.domainelamichelle.com
Commanderie de Peyrassol cuvée « Commanderie de Peyrassol » Côtes-de-Provence AOP
Haut lieu d’Art Contemporain, cette ancienne Commanderie des Templiers vieille de 13 siècles est devenue grâce à Philippe Austruy , son propriétaire passionné, un vignoble d’exception incontournable en Provence. Cette cuvée présente une belle couleur au rose éclatant, brillant ainsi qu’un nez subtil qui s’exprime avec délicatesse par un bouquet de fleurs blanches, puis, peu à peu, par le cassis et la framboise. L’attaque en bouche est franche avec des notes de groseille, un bel équilibre, de la vivacité et une finale qui persiste sur les fruits.
9,95€ www.Peyrassol.com
Château Rasque cuvée « Clos de Madame » AOP Côtes-de-Provence.
La particularité de Rasque c’est sa terre ; un éperon naturel de 100 hectares situé à 260 m d’altitude et particulièrement propice à la vigne. Ce « Clos de Madame » n’est pas un simple rosé, c’est un véritable vin de gastronomie. On apprécie sa belle couleur très pâle et son exceptionnelle complexité au nez avec des notes de fruits exotiques puis des arômes de groseille, de fraise des bois, de framboise. La bouche est ronde, avec du volume, du gras, elle est suave, élégante, avec, en finale, une dominante d’agrumes (pamplemousse rose) et de fruits de la passion.
22€ www.chateau-rasque.com
Château Roubine cuvée « La vie en rose » Côtes-de-Provence AOP .
On ne présente plus Valérie Rousselle, ambassadrice de charme de l’Appellation et présidente de l’association de vigneronnes les Eléonores de Provence. Avec « La vie en rose », elle nous surprend en signant cette année une cuvée très originale aux arômes explosifs, présentée dans un très beau flacon illustré de roses noires. Le nez de bonbon anglais et de roses séduit immédiatement, la bouche persiste sur des notes anisées et de praline : ce vin est racé, harmonieux et raffiné à la fois.
12€ www.chateauroubine.com
Château Saint-André de Figuière Côtes-de-Provence cuvée « Magali ».
Propriété de la famille Combard depuis 1992, ce domaine a appartenu au prêtre Saint-André de Figuière, un des pionniers de l’agriculture biologique depuis 25 ans. Le terroir est unique, des schistes veinés de quartz au niveau de la mer apporte une incomparable originalité aux vins. « Magali » est un vin de plaisir immédiat. Très fruité avec des notes d’agrumes, d’abricot mûr et des petits fruits rouges, il offre beaucoup de fraîcheur, de rondeur, de puissance aromatique avec un bel équilibre en finale.
10,40€ www.figuiere-provence.com
Photo Fabre
Château de Saint -Martin cuvée « Eternelle Favorite » Cru Classé AOP Côtes-de-Provence.
Propriété de famille depuis 1740, cette propriété qui a presque toujours été dirigé par des femmes, de mère en fille et de comtesse en comtesse est aujourd’hui exploité par la dynamique Adeline de Barry. Il faut s’attendre au coup de cœur avec la cuvée « Eternelle Favorite » qui présente une jolie robe rose pâle très séduisante. Le nez est subtil et élégant : à la fois floral et fruité, il est marqué par une véritable palette aromatique aux notes florales (jasmin, fleur de vigne) que complètent en bouche des notes fruits rouges dominantes et une finale sur la pêche blanche et l’écorce de mandarine.
17,90 € www.chateaudesaintmartin.com
Pour retrouver toute l’actu d’Isabelle Forêt : www.femivin.com
Retrouvez cet article dans le magazine Tentation de l’été 2015
