Les connaisseurs le savent, en matière de moutarde on trouve dans le commerce des produits qui, si l’on veut bien y prêter attention, n’ont pas grand chose en commun. Et pourtant, pour une petite poignée d’euros… quelle différence ! J’ai eu récemment l’occasion de goûter quelques unes des moutardes fabriquées par le Domaine des Terres Rouges dans le sud-ouest de la France et je vous les recommande absolument. Nature, bien-sûr, mais surtout pour les versions aux saveurs originales comme la très élégante moutarde à la verveine du Velay, celles à la châtaigne, à la truffe ou encore à l’absinthe. Véritables révélateurs de goût, ces moutardes sont également des aides culinaires très économiques et très précises qui vous permettront de personnaliser une sauce, de réhausser une mayonnaise… Mélangées dans un peu de fromage blanc ou du yahourt, elles vous permettent d’obtenir un accompagnement idéal…

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