Depuis quelques années, la culture japonaise connaît un véritable essor en Europe et en particulier sa gastronomie. L’intérêt croissant des chefs pour le saké, cet alcool qui s’invite aux grandes et petites tables, en est un exemple frappant.
Afin de mieux comprendre, d’apprécier et de déguster le saké, Youlin Ly, co-propriétaire des restaurants SAKEBAR et SOLA (une étoile au Guide Michelin) et Sylvain Huet, premier Français « Saké Samouraï » et fondateur de « l’Académie du Saké », ont créé le 1er Salon européen du Saké et des spiritueux japonais.
Le Salon démarre par un ensemble de taïko, tambour traditionnel du Japon, invité spécial de cette première édition.À ce jour, plus de 60 marques ont confirmé leur présence au Salon avec un choix de 180 sakés, une trentaine de whiskies et spiritueux japonais et vingt des meilleurs producteurs venus tout spécialement du Japon, qui présenteront des sakés inédits en France.
Vendredi 21 Juin et samedi 22 Juin 2013,
de 10h à 20h
Bastille Design Center
74, boulevard Richard Lenoir – 75011 Paris
➢ Exposants VIP
DASSAI / NISHIKIDORI MARKET / TAKARA / FOODEX / SUNTORY, etc.
➢ Exposants Saké
Importateurs et Distributeurs
JFC / KIOKO / WORKSHOP ISSE / MIDORINOSHIMA / GALERIE K PARIS / JISAKE /
YOIGOKOCHI / LA MAISON DU WHISKY NIKKA / LA MAISON KAISEKI, etc.
Producteurs de saké
MIYASAKA BREWING COMPANY LTD (MASUMI) / NØGNE Ø (HADAKAJIMA) /
DAISHICHI Shuzo / NINKI ICHI Shuzo, etc.
➢ Exposants autour du Saké
SUCRE GLACE & SOPHIE GALLÉ-SOAS, accessoire céramique autour du saké (o-choko, tokkuri etc.)
DESTINATION JAPON, agence de voyage pour des voyages autour du saké
L’ACADÉMIE DU SAKÉ, formation pour l’initiation et cours professionnels de sakéologie, etc.
➢ Marques du saké présentes
AKATSUKI / AKISHIKA / AMANOTO / ASAMAI / BIDEN / BIJOFU / CHIYOKOTOBUKI /
DAISHICHI / DASSAI / DEWAZAKURA / FUROSEN / GARYUBAI / GASSAN NO YUKI /
HADAKAJIMA / HAKKAISAN / HAKUTSURU / HARUSHIKA / ICHINOKURA / INE
MANKAI / KAETSU / KAIKA / KAMIKOKORO / KAMOIZUMI / KANBARA / KARIHO /
KATSUYAMA / KAWATSURU / KAZE NO MORI / KIDOIZUMI / KENBISHI / KINKAME /
KINOENE / KIZAN / KOZAEMON / KUBOTA / KUHEIJI / KUNISHIGE / JOZEN /
