Yannick Alleno à la Samaritaine : pas avant 2016
lecoqgourmandjanvier 19septembre 9ACTU
En attendant de prendre les commandes des cuisines du palace qui doit ouvrir sur le site de la Samaritaine en 2016, Yannick Alleno poursuit son développement à l’international. A la tête d’un véritable groupe, comme beaucoup de chefs trois étoiles Michelin, ce chef fait désormais partie des valeurs sûres de...
Rencontre avec un boulanger pas comme les autres
lecoqgourmandjanvier 12septembre 17ACTU
Trois vidéos pour vous permettre une rencontre originale avec un boulanger remarquable à l’origine du retour de la qualité du pain au restaurant…
Paris : Le Zébra Square lance le Food Dating
lecoqgourmandjanvier 7avril 21ACTU
Le 9 février prochain à partir de 20h, le Zébra Square inaugurera son premier « Food dating », une soirée tendance basée sur le principe du speed dating, revisité pour les gastronomes à la recherche d’une sortie parisienne présentée comme « décalée et innovante ». Mais de quoi s’agit-il...
Les Merveilleux de Fred le sont-ils vraiment ?
lecoqgourmandjanvier 2octobre 8Humeur
Créée à Lille en 1985, l’enseigne « Aux Merveilleux de Fred » a fait du chemin, au point d’ouvrir une enseigne il y a peu à Londres. Cette pâtisserie à base de meringue et de crème fouettée qui plaisait tant aux « incroyables » (la jeunesse snobinarde sous le Directoire) méritait-elle d’être...
UN NOUVEL ITALIEN QUI TIENT SES PROMESSES
lecoqgourmanddécembre 22avril 21A TABLE
Ouvert depuis trois semaines par Claudio Puglia, le Ciccheti est une des bonnes découvertes de cette fin d’année. Située à deux pas du Boulevard des Batignolles, La bonne surprise commence par le décor vraiment très réussi, contemporain et chaleureux, avec cuisine « à vue » qui permet de suivre la...
Les bûches radicales de Jean-Paul Hévin
lecoqgourmanddécembre 15avril 22ACTU
Le chocolatier Jean-Paul Hévin n’a rien perdu de sa créativité et un petit tour sur son site internet (jeanpaulhevin.com) vous le confirmera. Ne manquez pas le chapitre « bûches de Noël » où nous avons relevé deux modèles particulièrement originaux. BÛCHE PÉTARD Posé sur une tablette de chocolat noir,...
Pottoka : un bon basque ! (Paris 7e)
lecoqgourmanddécembre 13décembre 13A TABLE
De l’eau a coulé sous ponts et les images d’Epinal que l’on pouvait coller jadis à l’esprit Basque façon Luis Mariano et nappes à rayures est à réviser. La modernité a fait son oeuvre et c’est cette première remarque qui vient à l’esprit lorsque l’on pousse la porte du Pottoka, bistrot gourmand au look joyeux et...
Des adresses à me recommander ?
lecoqgourmanddécembre 12décembre 12Indiscret
Je travaille actuellement sur un guide des bonnes tables de Paris en collaboration avec mon excellent confrère Jean-Claude Ribaut. Il s’agira d’un guide hyper-sélectif composé de maisons hyper-fiables. Si vous avez des tables à me recommander (principalement des tables encore peu connues), dans toutes les gammes de...
L'Hôtel Coste justifie son succès
lecoqgourmanddécembre 10décembre 10A TABLE
Déjeuner aujourd’hui au restaurant de l’Hôtel Coste à Paris, rue Saint-Honoré, en compagnie du Christophe Leroy qui ouvre samedi le Jardin d’Inès à Marrakech. On peut dire tout ce que l’on veut, mais il est difficile de faire mieux dans le genre car non seulement l’endroit est élégant, tendance sans être ridicule,...
Quand un mauvais service peut tout gâcher
lecoqgourmanddécembre 9décembre 9Humeur
D’accord, nous y sommes allé un peu tard… mais puisque la maison sert les derniers convives à minuit 30, nous étions encore dans les temps. Chez Paul, ex institution de la rue de Lappe (Paris/Bastille) a conservé ses allures de bistrot authentique, la carte a conservé ses références (du moins dans les intitulés...