Un restau-poissonnerie ? Et pourquoi pas ? En tout cas, la jeune équipe qui anime le Chasse-Marée (avenue Mozart Paris 16e) a bien du talent. Et si la carte n’a pas de mérite particulier, les produits ont au moins l’avantage d’être d’une belle fraîcheur et le concept fonctionne.Oursins (6 € pièce), bulots,...

Un communiqué de presse qui intéressera les amateurs de promotions gourmandes….  » Découvrir, sans se ruiner, la richesse gastronomique d’un terroir de traditions gourmandes et viticoles : c’est l’idée originale de l’opération « 2 x plus de goût » qui reprend ses droits à partir de mi-janvier sur le...

De l’eau a coulé sous ponts et les images d’Epinal que l’on pouvait coller jadis à l’esprit Basque façon Luis Mariano et nappes à rayures est à réviser. La modernité a fait son oeuvre et c’est cette première remarque qui vient à l’esprit lorsque l’on pousse la porte du Pottoka, bistrot gourmand au look joyeux et...

Si, avec ce titre, vous imaginez que je sors d’une table étoilée vous faites erreur. Non, je suis allé dîner ce soir dans un restaurant chinois comme il y en a tant dans Paris…  Celui-ci s’appelle le Cathay Palace et se trouve dans le 16ème arrondissement, mais il y en a tant d’autres dans ce registre et pas que des...

Je travaille actuellement sur un guide des bonnes tables de Paris en collaboration avec mon excellent confrère Jean-Claude Ribaut. Il s’agira d’un guide hyper-sélectif composé de maisons hyper-fiables. Si vous avez des tables à me recommander (principalement des tables encore peu connues), dans toutes les gammes de...

Entre pizzeria et bistrot, le Firenze -30 avenue de Versailles- présente de nombreux avantages. Outre des horaires assez élastiques qui permettent de venir y dîner assez tard (22h), la carte offre un large éventail de plats inspirés du répertoire italien. Des pizzas bien-sûr, des plats du jour comme la souris...

  Christophe Quercig & Adam Shaw (de gauche à droite) Copyright Hélène Ressayres Restaurant, café, salon de thé, bar, « Les Tables de la Fontaine » ont été inaugurées vendredi 16 novembre 2012 place de la Trinité. Avec son style simple et élégant cette nouvelle adresse idéalement située à quelques pas de...

  Originaire de l’Orne et âgé de 37 ans, Mickaël Lelièvre est en terrain connu puisqu’une partie de son parcours s’est faite dans ce Relais & Châteaux de Honfleur. Avec son apprentissage dans l’Orne (Alençon), Mickaël a démarré sa carrière au Pré Catelan, auprès de Frédéric Anton. Avant une...

S’il y a parmi vous des chefs avec un joli parcours et qui rêvent de s’installer à leur compte à l’étranger : j’ai peut-être une solution à leur proposer. Je dis bien peut-être -tout dépendra des candidatures- mais il est possible de trouver un financement à 80% pour installer un bistrot « made in France »...